C'est la version provençale et languedocienne du gâteau au fromage blanc, théoriquement à base de lactosérum type brousse, ricotta, recuit, broccui, sérac... En Corse c'est le "fiadone"
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Trucs en vrac :
Utiliser un citron non traité.
Laisser refroidir !
Saison du brocciu : de novembre à juin.
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREZaza
| 05/07/2022 à 11h10"Beaucoup trop de sucre ! Je n’en ai mis que 100g et j’en mettrai encore moins la prochaine fois. Le sucre l’emporte sur tout le reste et c’est dommage. "
BRIDGIT
|"Merci Annie pour cette recette succulente !!! "
Martine
| 12/06/2020 à 21h14"Très facile à réaliser et excellent. "
Betty
|"C est en cuisson Je suis impatiente"
Mimi
|"Super recette facile à faire et délicieuse .Peu être préparé la veille."
jarimo
|"Recette suivie à la lettre délicieuse et encore plus très fraîche"
josie13
|"recette suivie à la lettre .bien reussie et délicieuse bien frais "