Recette : Galette aux pommes de terre
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Temps | Préparation: 45 min
Cuisson: 25 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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Ingrédients
- 250 g de purée de pommes de terre
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère de fromage blanc
- 185 g de beurre (sorti à l'avance du réfrigérateur)
- 1 oeuf pour dorer
Ustensiles
- 1 saladier
-
1 rouleau à pâtisserie
-
1 bol
- 1 plaque de four
Préparation
- Faire une purée de pommes de terre légère ou utiliser un reste de purée
- Y ajouter la farine, le sel, le fromage blanc de façon a obtenir une pâte qui ait la consistance du beurre employé. Rouler la pâte
- Y mettre le beurre comme pour une pâte feuilletée: c'est à dire mettre le beurre au milieu de la pâte et rabattre la pâte sur le beurre. (Conseil de Mamie : le beurre au milieu de la pâte est difficile à pénétrer : le plus facile est de mélanger ensemble le tout)
- Rouler la pâte; lui faire 1/4 de tour; la replier à nouveau en trois. La rouler à nouveau. Ceci quatre fois afin de lui donner quatre tours
- Cette opération terminée, rouler la pâte en forme de galette de l'épaisseur d'un doigt. Rayer le dessus avec une fourchette et dorer à l'œuf
- Cuire à four très chaud 20 à 30 mn (th 7/8).
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
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