Recette : Filets de poisson à la provençale
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Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min |
| Parts | 5 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 220 kCal (880 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 5 filets de poisson (650 g environ) merlan par ex
- 2 oignons
- 5 tomates
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc (150 ml)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre bouquet garni
- Persil
Ustensiles
- 1 plat à four
Préparation
- Préchauffer le four à 200°
- Émincer les oignons, couper les tomates en morceaux et le citron en rondelles
- Garnir le fond d'un plat allant au four d'oignons émincés et d'une partie des tomates
- Ranger les tranches de poisson par dessus. Saler et poivrer
- Recouvrir du reste de tomates et des rondelles de citron. Ajouter bouquet garni et ail écrasé. Arroser de vin blanc et d'huile d'olive
- Cuire 10 mn à four chaud puis 20 mn à four moyen
- Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.
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Commentaire(s) de la recette
 | annmaryauvergne 4 juin 2011 à 12h35 "J'ai fait cette recette dans une cocotte en fonte et cela est très bien. Par contre, cuire un peu moins car le poisson s'émiette. Je vais apprendre cette recette à mon dernier fils étudiant car très facile avec des filets surgelés." |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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