Ustensiles
- 1 plat ovale en terre ou 4 cassolettes individuelles
-
1 râpe à fromage
Ingrédients
- 100 g de pain (baguette ou campagne voire de pain de mie)
- 150 g si le pain est très sec
- 1 gousse d'ail
- 150 ml de vin blanc
- 100 g de jambon (ou lard fumé)
- 300 g de fromage de Savoie: Emmenthal par ex
- Muscade
- Salade verte
Préparation
- Couper le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur et recouvrir le fond du plat frotté à l'ail
- Verser le vin blanc dessus et laisser imbiber le pain 10 mn si le pain est bien sec
- Ajouter le jambon coupé en bâtonnets (ou lard fumé)
- Recouvrir de fromage de Savoie râpé à la râpe à gros trous; au choix ou mélange, emmenthal, Beaufort, tomme, Abondance...
- Faire gratiner au four 220° pendant 20 mn environ en surveillant la coloration de la surface
- Servir de suite, bien chaud avec une salade verte.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"Une spécialité de montagne bien nourrissante; et une bonne façon d'utiliser des restes de pain  A préparer au dernier moment et à déguster bien chaud :)"
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