Recette : Crème caramel renversée
|
Temps | Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min Repos: 4 h |
| Parts | 5 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
|
|
| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
 |
Félicitations! Cette recette est de saison! [?]
Découvrez les autres recettes de saison |
Ustensiles
- 1 petite casserole pour le caramel
-
1 casserole pour le lait
-
1 saladier
-
1 passoire
-
1 fouet
- 5 ramequins ou 1 grand moule
Ingrédients
- Caramel: 16 morceaux de sucre
- Flan:
- 1/2 litre de lait
- 3 œufs
- 80 g (1/4 cup) de sucre en poudre (jusqu'à 100 g)
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille.
Préparation
- Faire le caramel dans une petite casserole avec les morceaux de sucre passés sous le robinet pour les humecter. Répartir rapidement ce caramel au fond de petits ramequins individuels et bien garnir les bords
- Faire bouillir le lait dans une casserole avec le sucre en poudre et faire infuser la vanille fendue
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un saladier casser les œufs et les battre au fouet ou à la fourchette comme pour une omelette avec une pincée de sel. Verser le lait bouillant dessus en remuant vivement. Passer la préparation pour avoir une préparation homogène
- Répartir la préparation dans les ramequins caramélisés
- Dans la lèchefrite du four verser un peu d'eau chaude et y déposer les ramequins de façon à ce que l'eau arrive à peu près à mi hauteur et cuire pendant 30 mn environ. Attention au réglage du four: l'eau doit être maintenue frémissante et la crème ne doit pas bouillir. Vérifier la fin de la cuisson en piquant dedans la pointe d'un couteau qui doit ressortir "nette"
- Mettre au frais 4 h environ
- Facultatif: au moment de servir, comme il s'agit d'une crème caramel "renversée" décoller les flans avec la pointe d'un couteau le long des parois et renverser la crème sur des assiettes de service;-)
Vous avez aimé cette recette de cuisine? Partagez-la avec |
Tweet |
|
|
| N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. C'est toujours agréable :) | |||
Commentaire(s) de la recette
 | Elena 12 février 2012 à 20h15 "J'ai fait cette recette aujourd'hui, c'est délicieux! J'ai même ajouté un tout petit bout d'écorche de citron.. et je vous dis que ça ne dérange pas du tout! Merci mille fois :)" |
 | suzy_sourire 15 janvier 2012 à 07h18 "OuaW ! c'est un ring ici ? j'ai dû me tromper d'endroit. oups!" |
 | Annie 3 août 2011 à 09h14 "Bonjour:) "de telle manière que" est une locution conjonctive. Avec l'indicatif elle indique que le fait est accompli. Avec le subjonctif elle indique que le fait est en cours d'accomplissement. Tout dépend donc du sens de la phrase et mon subjonctif est censé indiquer un état en cours de "non" accomplissement (le fait de ne pas atteindre l'ébullition) ;-). C'est vrai que c'est un peu compliqué et je vais reformuler cette phrase plus simplement ;-). Merci pour votre remarque très intéressante qui m'a fait chercher. Source: dictionnaire le Littré; mot manière, paragraphe 15. Bonne journée:)"" |
 | Scrameuz 2 août 2011 à 18h14 "Bonjour, le résultat de la recette est excellent, mais, moi, professeur de français je ne peux m'empêcher de vous avertir qu'à l'avant dernière ligne du 6ème paragraphe il y a une faute d'orthographe : "Et que la crème ne BOUT pas". Avec toutes mes appréciations sur la recette, Scrameuz." |
| Annie
"Une recette d'enfance très simple! ATTENTION: recette à préparer quelques heures à l'avance pour que le flan se tienne et soit bien froid  "
|
Ajouter un commentaire
Autres recettes de la même catégorie
|
|
||||
|
|
||||
|
|
Bonjour
Avis à tous : Concours « amateur » de recettes et photos originales !
Ce concours « Photo gourmet » est organisé par KitchenAid du 7 mai au 9 Juillet 2012 et il est ouvert à tous les passionnés de cuisine.
Pour participer
C'...
