Ustensiles
- 1 casserole d'eau ou bouilloire
-
1 saladier
-
1 mixer ou moulin à légume
Ingrédients
- Pour 500 ml de coulis environ:
- 750 g de tomates bien rouges et bien mures
- 1 petit verre d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de basilic ou d'estragon
- Sel poivre
Préparation
- Peler les tomates en les trempant 30 s dans une casserole d'eau bouillante puis en les passant à l'eau froide
- Presser les tomates pour les épépiner
- Mixer en ajoutant huile d'olive, herbes, ail écrasé, sel et poivre.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"Utiliser rapidement le coulis, car non cuit  "
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