Confiture ananas mangue

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Confitures
Difficulté : 2

Avant de commencer...

Voici une recette de confiture facile à réaliser avec de petites quantités d'ananas et de mangue.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Pour 2 pots :
1 ananas pas trop gros (environ 300 g préparé)
1 mangue (environ 200 g préparée)
1 citron
250 g de sucre cristal (la moitié du poids des fruits préparés)

Ustensiles

1 bassine à confiture
1 balance
1 presse jus

Préparation

Préparer l'ananas: peler l’ananas, enlever les yeux et la partie centrale
Préparer la mangue: couper la mangue en 2 le long du noyau et peler les 2 moitiés
Couper les fruits en petits morceaux.
Les peser ensemble et préparer la moitié de leur poids en sucre
Dans un saladier, mettre les morceaux d'ananas et de mangue avec le sucre et le jus de citron
Mélanger, couvrir puis mettre au réfrigérateur au moins 1/2 journée
Dans la bassine à confiture, porter à ébullition et cuire à feu vif 15 à 20 min en surveillant la prise de la confiture
Mettre en pots
Fermer et laisser retourné jusqu’à refroidissement

Pour terminer...

On peut ajouter 1 goutte de rhum !

Cette confiture peut faire un très bon dessert avec une boule de glace à la vanille !

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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