Recette : Chou vert braisé aux saucisses
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Temps | Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
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Ingrédients
- 1 beau chou vert
- 200 g de lard environ
- 1 oignon
- 1 carotte
- 800 g de pommes de terre
- 4 saucisses fumées
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 tablette de bouillon
Ustensiles
- 1 grande cocotte en inox par ex
- 1 passoire
Préparation
- Préparer le chou: enlever le trognon et quelques grosses feuilles vertes, retirer les feuilles une à une puis couper le reste en 4. Laver le chou sans le faire tremper puis le faire blanchir en le mettant dans une grande cocotte d'eau froide. Porter à ébullition et laisser bouillir 4/5 mn. Égoutter, passer sous l'eau froide et réserver
- Faire dorer dans un peu d'huile, l'oignon coupé en 4, la couenne du lard, le lard coupé en lardons, la carotte, les pommes de terre coupées en 2 et les saucisses
- Quand tout est bien doré, ajouter le chou avec 1 gousse d'ail coupé fin, le bouquet garni, la tablette de bouillon émiettée mélangée et 1 petit verre d'eau au besoin. Ne pas saler, mais poivrer
- Cuire 1 h30 mn en goûtant pour vérifier la cuisson du chou.
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Commentaire(s) de la recette
 | gigi02 7 mars 2012 à 15h00 "C'est délicieux,simple à faire et de plus très économique Merci !!!!!!" |
 | bettytou 8 janvier 2012 à 09h52 "simple parfait pour la saison et economique pour les familles.sans oublier que c'est tres savoureux" |
 | Annie
"Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!" |
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