Ustensiles
- 1 grande cocotte en inox par ex
-
1 passoire
Ingrédients
- 1 beau chou vert
- 200 g de lard environ
- 1 oignon
- 1 carotte
- 800 g de pommes de terre
- 4 saucisses fumées
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 tablette de bouillon
Préparation:
- Préparer le chou: enlever le trognon et quelques grosses feuilles vertes, retirer les feuilles une à une puis couper le reste en 4. Laver le chou sans le faire tremper puis le faire blanchir en le mettant dans une grande cocotte d'eau froide. Porter à ébullition et laisser bouillir 4/5 mn. Égoutter, passer sous l'eau froide et réserver
- Faire dorer dans un peu d'huile, l'oignon coupé en 4, la couenne du lard, le lard coupé en lardons, la carotte, les pommes de terre coupées en 2 et les saucisses
- Quand tout est bien doré, ajouter le chou avec 1 gousse d'ail coupé fin, le bouquet garni, la tablette de bouillon émiettée mélangée et 1 petit verre d'eau au besoin. Ne pas saler, mais poivrer
- Cuire 1 h30 mn en goutant pour vérifier la cuisson du chou.
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Commentaire(s) de la recette :
 | bettytou 8 janvier 2012 à 09h52
"simple parfait pour la saison et economique pour les familles.sans oublier que c'est tres savoureux" |
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Bonjour
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes...
C'est quoi la Chandeleur
C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles...
