Les billets: les fiches pratiques noel et fetes
 | C'est Mardi Gras !Bonjour Aujourd'hui, c'est mardi gras. Mais, c'est quoi au juste? Petit retour en arrière Le carnaval dans la tradition chrétienne est une période festive qui va de l’Épiphanie (= fin des fêtes de Noël) au mercredi des cendres (= le 1er jou... Lire la suite... |
 | C'est la saint ValentinBonjour Aujourd'hui, 14 février, c'est la saint Valentin Certes c'est peut être maintenant une fête commerciale mais c'est avant tout LA fête du partage d'un bon moment avec la personne qu'on aime . Un simple repas peut être ce moment pri... Lire la suite... |
 | Les crêpes de la ChandeleurBonjour Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes... C'est quoi la Chandeleur C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles... Lire la suite... |
 | C'est l'EpiphanieBonjour Pourquoi on tire les rois On dit que les Romains se servaient déjà de fèves ou haricots secs pour désigner le "roi du festin" lors des fêtes du Solstice d'hiver appelées les Saturnales Au Moyen Age, des ordres religieux utilisaient u... Lire la suite... |
 | Réveillon pas cherBonjour Ce soir c'est réveillon! pas trop d'idées, pas trop de temps et pas trop d'argent! Rien n'est perdu! Plaisir gustatif et plaisir du temps passé avec ses amis ne riment pas forcément avec plats compliqués ou mets chers: éviter les truff... Lire la suite... |
 | Cake popsBonjour Voici une façon de "recycler" les restes de gâteaux de fête: faire des "cake pops" à la façon d'une recette US!. C'est une recette facile, idéale pour utiliser des restes de gâteau maison: buche, génoise... tout en s'amusant et en présent... Lire la suite... |
 | Comment choisir les truffesBonjour Les truffes sont très chères, alors en cas de "coup de folie" autant savoir un minimum à leur sujet! Ce sont des vrais produits de luxe! Le poids moyen d'une truffe est entre 20 et 50 g soit un prix approximatif entre 20 et 45 € la pièce.... Lire la suite... |
 | Comment choisir les huîtresBonjour On consomme surtout les huitres pendant les fêtes de fin d'année: 90 % d'huitres creuses- 10 % d'huitres plates qui seraient les meilleures dit on (les belons décimées par les épidémies sont rares...). Avant d’arriver dans notre assiette... Lire la suite... |
 | C'est l'AventBonjour :) Pour qui fête Noël, il y a une période juste avant: c'est l'Avent. C'est quoi au fait? Avent= traduction du latin qui signifie: arrivée. Qui dit arrivée pense aussi attente, attente de Noël... Durée: 4 semaines avec les 4 "diman... Lire la suite... |
 | Les 13 desserts de ProvenceBonjour Les 13 desserts de Noël En Provence, la tradition de la veillée de Noël est le "gros souper" maigre avant la messe suivi d'une opulence de douceurs servie au retour de la messe de minuit pour toutes les personnes présentes. Qu... Lire la suite... |
 | Conseils pour réussir son repas de NoëlBonjour Nous n'y sommes pas encore mais il faut commencer à y penser! Réussir son repas de fête c'est avant tout réussir à s’organiser pour rester le plus possible avec ses invités le jour J tout en étant le plus détendue possible . Cela signifie... Lire la suite... |
 | Comment choisir un bon saumon fuméBonjour Il n’y a pas si longtemps, manger du saumon fumé revenait à manger un produit de luxe, le saumon sauvage uniquement. La consommation du saumon s'est démocratisée avec le développement de l’élevage, mais le saumon fumé de bonne qualit... Lire la suite... |
 | Comment choisir les coquilles Saint-JacquesBonjour! C’est la pleine saison pour les fêtes! Pour préserver la ressource, la pêche de la coquille est possible uniquement du 1 octobre au 15 mai. La coquille saint Jacques pêchée en France est la « pecten maximus » : c’est la plus goute... Lire la suite... |
| Comment reconnaitre un bon chaponBonjour Qu’est ce qu’un chapon Le chapon est un poulet mâle castré. Cette pratique est ancienne et existait, parait il, déjà du temps des romains. Né au printemps, sa meilleure période pour le déguster est la période des fêtes de fin d’année. Ça... Lire la suite... |
 | Comment présenter le foie grasBonjour Voici une petite récap sur la façon de le présenter le foie gras La bonne quantité On peut prévoir 50 à 70 g par personne en entrée ou 100 à 130 g en plat. En général, on le présente en 1er dans l'ordre des plats en raison de son goût ... Lire la suite... |
 | Conseils pour acheter le foie gras"Bonjour Le foie gras, comme le caviar d'ailleurs, n'est pas obligatoire pour passer de bonnes fêtes...S'il fait souvent partie de nos repas de fêtes, comment bien choisir son foie gras? car mieux vaut un bon pâté maison de bonne qualité et bien g... Lire la suite... |
Bonjour
Avis à tous : Concours « amateur » de recettes et photos originales !
Ce concours « Photo gourmet » est organisé par KitchenAid du 7 mai au 9 Juillet 2012 et il est ouvert à tous les passionnés de cuisine.
Pour participer
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