Les billets: les fiches pratiques noel et fetes
Menu pour la saint Nicolas | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 6 décembre 2012 à 10h48  1 Commentaire(s)
Le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas. C'est une fête qui peut être aussi importante que Noël dans les pays du Nord et de l’est. C’est le 19 décembre en Russie en raison du calendrier julien. La tradition est vivace dans le nord et l’est de la Fran... |
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C'est Mardi Gras ! | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 21 février 2012 à 14h16 0 Commentaire(s)
Bonjour Aujourd'hui, c'est mardi gras. Mais, c'est quoi au juste? Petit retour en arrière Le carnaval dans la tradition chrétienne est une période festive qui va de l’Épiphanie (= fin des fêtes de Noël) au mercredi des cendres (= le 1er jou... |
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C'est la saint Valentin | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 14 février 2013 à 11h08 0 Commentaire(s)
Aujourd'hui, 14 février, c'est la saint Valentin Certes c'est peut être maintenant une fête commerciale mais c'est avant tout LA fête, la fête du partage d'un bon moment avec la personne qu'on aime . Un simple repas peut être ce moment privi... |
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Les crêpes de la Chandeleur | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noêl et fêtes, le 2 février 2013 à 10h09 0 Commentaire(s)
Le 2 février, c'est la chandeleur !!! et selon la tradition faisons des crêpes... C'est quoi la Chandeleur C'est la fête des chandelles qui existerait depuis les celtes et les romains... Devenue ensuite fête chrétienne des Relevailles de Marie (4... |
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C'est l'Epiphanie | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 2 janvier 2013 à 16h49 0 Commentaire(s)
Galette ou brioche A Paris, et globalement la moitié nord de la France, c'est la galette feuilletée et fourrée la frangipane... |
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Réveillon pas cher | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noêl et fêtes, le 31 décembre 2012 à 08h44 0 Commentaire(s)
Ce soir c'est réveillon! pas trop d'idées, pas trop de temps et pas trop d'argent! Rien n'est perdu ! Plaisir gustatif et plaisir du temps passé avec ses amis ne riment pas forcément avec plats compliqués ou mets chers: les truffes ou le cavi... |
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Cake pops | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 30 décembre 2011 à 21h18 0 Commentaire(s)
Bonjour Voici une façon de "recycler" les restes de gâteaux de fête: faire des "cake pops" à la façon d'une recette US!. C'est une recette facile, idéale pour utiliser des restes de gâteau maison: buche, génoise... tout en s'amusant et en présent... |
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Comment choisir les truffes | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 3 décembre 2011 à 15h56 0 Commentaire(s)
Bonjour Les truffes sont très chères, alors en cas de "coup de folie" autant savoir un minimum à leur sujet! Ce sont des vrais produits de luxe! Le poids moyen d'une truffe est entre 20 et 50 g soit un prix approximatif entre 20 et 45 € la pièce.... |
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Comment choisir les huîtres | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 31 décembre 2012 à 08h34 1 Commentaire(s)
On consomme très souvent les huitres pendant les fêtes de fin d'année: 90 % d'huitres creuses- 10 % d'huitres plates. Les huitres plates sont considérées comme les meilleures: les belons, décimées par les épidémies, sont rares... Avant d’arriv... |
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C'est l'Avent | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 10 décembre 2012 à 14h38 1 Commentaire(s)
Pour qui fête Noël, il y a une période juste avant: c'est l'Avent. C'est quoi au fait? Avent= traduction du latin qui signifie: arrivée. Qui dit arrivée pense aussi attente, attente de Noël... Durée: 4 semaines avec les 4 "dimanches de l'Aven... |
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Les 13 desserts de Provence | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 20 décembre 2012 à 13h02 2 Commentaire(s)
Les 13 desserts de Noël En Provence, la tradition de la veillée de Noël est le "gros souper" maigre avant la messe suivi d'une opulence de douceurs servie au retour de la messe de minuit pour toutes les personnes présentes. Que sont ces do... |
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Conseils pour réussir son repas de Noël | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noêl et fêtes, le 15 décembre 2012 à 11h19 0 Commentaire(s)
Nous n'y sommes pas encore mais il faut commencer à y penser! Réussir son repas de fête c'est avant tout réussir à s’organiser pour rester le plus possible avec ses invités le jour J tout en étant le plus détendue possible . Cela signifie qu’il faut ... |
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Comment choisir un bon saumon fumé | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 22 décembre 2012 à 09h49 0 Commentaire(s)
Il n’y a pas si longtemps, manger du saumon fumé revenait à manger un produit de luxe, le saumon sauvage uniquement. La consommation du saumon s'est démocratisée avec le développement de l’élevage, mais le saumon fumé de bonne qualité reste toujours... |
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Comment choisir les coquilles Saint-Jacques | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 16 novembre 2011 à 23h12 1 Commentaire(s)
Bonjour! C’est la pleine saison pour les fêtes! Pour préserver la ressource, la pêche de la coquille est possible uniquement du 1 octobre au 15 mai. La coquille saint Jacques pêchée en France est la « pecten maximus » : c’est la plus g... |
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Comment reconnaitre un bon chapon | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 7 novembre 2011 à 09h19 2 Commentaire(s)
Qu’est ce qu’un chapon Le chapon est un poulet mâle castré. Cette pratique est ancienne et existait, parait il, déjà du temps des romains. Né au printemps, sa meilleure période pour le déguster est la période des fêtes de fin d’année. Ça tombe ... |
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Comment présenter le foie gras | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 23 décembre 2012 à 10h54 1 Commentaire(s)
Voici une petite récap sur la façon de le présenter le foie gras La bonne quantité On peut prévoir 50 à 70 g par personne en entrée ou 100 à 130 g en plat. En général, on le présente en 1er dans l'ordre des plats en raison de son goût délicat . ... |
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Conseils pour acheter le foie gras | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques Noël et fêtes, le 21 décembre 2012 à 11h55 0 Commentaire(s)
Le foie gras, comme le caviar d'ailleurs, n'est pas obligatoire pour passer de bonnes fêtes... S'il fait souvent partie de nos repas de fêtes, comment bien le choisir ? car mieux vaut un bon pâté maison de bonne qualité et bien goûteux qu'un foie gr... |
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C'est le printemps et c'est le retour de l'oseille qu''il faut penser à utiliser à nouveau !
L'oseille est une plante comestible à saveur puissante, acidulée, très répandue... que l’on trouvait dans tous les jardins anciens …
Elle ressemble...
