Comment peler à vif une orange en 5 mn | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Trucs de cuisine, le 21 mai 2012 à 13h45  0 Commentaire(s)
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C'est très facile à faire.
Matériel indispensable 1 bon couteau pointu !
Laver les fruits avec soin puis les essuyer.
Couper les 2 extrémités jusqu'à la pulpe
Poser le fruit sur l'une des extrémités et le peler à partir du haut en respectant la courbure, tout en tournant autour avec le couteau en veillant à enlever la peau blanche.
A ce stade: 2 possibilités selon l'utilisation
1/ Couper le fruit en tranches fines et régulières
2/ Couper le fruit selon les quartiers en retirant la peau sur chacun pour obtenir des suprêmes. C'est un peu plus long!
Garder le jus!
On pèle ainsi tous les agrumes: citrons, pamplemousses...
Utilisation
- en entrée: salades de carottes à l'orange, salade aux agrumes, salade endive pamplemousse
- en suprêmes avec le canard à l'orange, des filets de poisson aux agrumes...
- en salades de fruits...
Annie, mai 2012.
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