Tea bread et chocolats Bellevue Posté par Annie dans la rubrique Tests

Bonjour

Qui dit douceurs dit chocolats, dit aussi café, thé, bref un moment de détente pour un après midi d'hiver! tea time!




Ici à gauche, c'est un thé authentique du Lapsang Souchong (Chine) et à droite un café du Cameroun de la maison Bellevue à Meudon maison spécialisée dans la fabrication de chocolats beaux et bons

Pourquoi ne pas réaliser un tea bread ?, un gâteau aux raisins gonflés dans le thé, un gâteau sans beurre originaire de grande Bretagne que l'on déguste justement tartiné de beurre avec une bonne tasse de thé. Allez exécution!


Recette du Tea Bread

Il faut un minimum d'anticipation mais ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours dans une boite métallique.

La veille préparer un thé fort

En boire un peu bien sur mais surtout en laisser environ 1/4 de litre pour y faire gonfler les raisins secs: 165 g (soit 1 cup) d'un mélange de raisins blonds et bruns!
Ajouter environ 110 g (soit 1/2 cup) de sucre roux, recouvrir et laisser gonfler toute la nuit. bzzz bzzz

Le lendemain

Préchauffer le four à 180° C.
Ajouter 1 œuf, 140 g de farine (1 cup) et 1 cuillerée café de levure.
Bien mélanger la pâte.
Verser dans un moule à cake, le petit moule, pas plus de 20 cm de long
Enfourner pendant 1h; vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche




C'est l'heure du gouter

Couper le tea bread en tranches et le tartiner de beurre frais.
Préparer un thé bien sur et/ ou un café toujours de la maison Bellevue à Meudon qui propose des thés et des cafés d'origine pour les amateurs gourmets. Il y a aussi une boutique 21 rue de Levis dans le 17 ème arrondissement pour les parisiens



Pourquoi pas succomber aussi aux délices des chocolats de cette maison fabriqués par des spécialistes des chocolats de haute qualité. Ils sont délicieux très fins, avec des textures et des goûts subtils pain d'épice, menthe, fruit rouge, basilic, fondant au sel, café, réglisse, agrume, marron...par ex. Voici leur adresse pour commander en ligne si je vous ai tenté





Un plus La maison s'engage à limiter son empreinte écologique.

http://www.chocolats-bellevue.com/index.php

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