Que faire avec un blender? Posté par Annie dans la rubrique Les fiches pratiques

Bonjour

Je ne suis pas fan de bar, ni particulièrement fan de cocktails, mais le 25 janvier 2010, c'était le lancement du nouveau Blender artisan Kitchenaid, un blender plus puissant que l'ancien avec une seule lame, bref le top pour piler la glace et obtenir des mélanges parfaitement homogènes

RV au bar d'un hôtel branché du XVIII arrondissement de Paris, un bar peu ordinaire avec une petite pièce au 1er étage le Ice Kube Bar, le premier bar en glace de Paris!
On entre par petits groupes dans un vaste bloc de glace transparent où règne une température négative pendant environ 20 mn habillé chaudement en doudoune et gants bien sur (pour tenir le verre!). Et là on déguste des cocktails à base de vodka dans un verre en forme...de cube.
Tout est en glace du sol au plafond! une vrai igloo à Paris!! Une expérience!

Donc que faire avec

Piler de la glace!
Préparer des cocktails à base de vodka, et aussi daiquiri, Margarita...

Réaliser des smoothies, de vrais délices- santé+++ mélanges de jus de fruits à déguster tout au long de la journée...

Classiquement:

On peut hacher des herbes, faire une vinaigrette aux herbes, des sauces (sauce au parmesan, Pesto), des veloutés, des dips pour l'apéritif (tarama), des pâtes à crêpes ou à gaufres pour le goûter, des milkshakes. On peut aussi faire de la chapelure.

On peut bien sur homogénéiser des préparations pour bébés.

On peut même faire des masques de beauté naturels à utiliser le soir pour se relaxer avant de se coucher!

Le tout se fait en moins de 30 s qui dit mieux

Comment l'utiliser

Commencer toujours à la vitesse mini pour éviter les projections! puis augmenter la vitesse progressivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Pour la chapelure: mettre le pain et actionner le blender par impulsions successives.

Pour hacher les fruits et légumes il faut d'abord les couper en gros morceaux...
Pour les réduire en purée, il faut toujours ajouter du liquide.

Bonne journée

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