Comment faire un bouquet garni | ||
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Posté par Annie dans la rubrique Faire un mini potager en ville, le 9 juin 2012 à 16h44  0 Commentaire(s)
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Deux pots de plus à mettre sur son balcon:
1 pot de persil plat et 1 pot de thym.
Le fameux bouquet garni de nos plats mijotés, c'est quoi exactement?
C'est un bouquet effectivement entouré d'une petite ficelle (de cuisine) qui permet de le retirer facilement de la préparation.
A la base: il est toujours composé de 2 feuilles de laurier qui entourent des branchettes de thym (frais ou séché selon la saison) et des brins de persil.
Variante: on peut parfois y ajouter une petite branche verte de céleri ou de poireau...
Penser à ramasser quelques feuilles de laurier et du thym la campagne, et toujours avoir une petite bobine de ficelle de cuisine ça sert toujours...
C'est tout simple, ne l'oublions pas.
Annie, juin 2012
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