Equivalence Cup- grammes
	Posté par Annie dans la rubrique Aides mémoire, le 13 juin 2011 à 09h17 19 Commentaire(s)

Une aide pour les recettes demandée par certains expatriés

Aux US on mesure les volumes, en France on utilise sa petite balance
Ce n'est pas toujours facile! pour faire la cuisine :wink:

Les cups

Ce sont des mesures de volume exprimées en ml.

1 cup = 240 ml environ (8 fl oz)
Le reste se déduit par division:

1/2 cup = 120 ml environ
1/3 cup = 80 ml environ
1/4 cup = 60 ml environ

Voici les mesures exactes respectives: 236,64 ml, 118,32 ml, 78,88 ml et 59,16 ml), indiquées sur les cups:

Petites mesures de volumes

Ce sont les Tablespoons (tbsp) et les Teaspoons (tsp): en gros la cuillerée à soupe et la cuillerée à café.

1 tbsp = 1 tbsp = 15 ml (cuillère à soupe)
1 tsp = 5 ml (cuillère à café)

4 tbsp = 1/4 cup = 60 ml


(La mesure tbsp est à gauche et la tsp à droite)

Les ounces et les livres

Ce sont des mesures le poids:

1 ounce (oz) = 28 g

4 ounces = 112 g
8 ounces = 225 g

1 livre (lb) vaut 16 onces soit 0.454kg

Variantes France US

Ceci étant dit certains aliments courants se mesurent par le poids (g) en France et par volume (cup) aux États-Unis:

Par exemple, for example:

Farine: 1 cup of flour = 140 g (5 ounces)

Sucre: 1 cup of sugar env 225 g (8 ounces)
1 cup of brown sugar env 170 g (6 ounces)

Riz: 1 cup of rice env 200 g (7 ounces)

Cacao: 1 cup of cocoa = 185 g

Fromage râpé,Parmesan:
1 cup of grated cheese env 110 g (4 ounces)

Beurre: 1 stick of butter
= 4 ounces = 113 g = 1/2 cup = 8 tbs

Détail sucre et farine

Dans la cuisine de tous les jours c'est bien pratique:
Les quantités ne sont pas exactes à quelques grammes près, et même s'il suffit de multiplier ou diviser cela aide bien

Pour la farine

4 cups = 560 g
2 cups = 280 g
1 cup = 140 g
3/4 cup = 106 g
2/3 cup = 93 g
1/2 cup = 70 g
1/3 cup = 46 g
1/4 cup = 35 g

Pour le sucre en poudre

2 cups = 450 g
1 cup = 225 g
3/4 cup = 168 g
2/3 cup = 150 g
1/2 cup = 112 g
1/3 cup = 75 g
1/4 cup = 56 g

Pour l'huile

1 cup = 200 g d'huile

Pour les carottes râpées

1 cup = 100 g environ sans tasser

Vous pouvez m'aider à compléter la liste?
Merci. Annie

Dans le même domaine, je vous invite à lire les articles suivants:

Commentaire(s) du billet :

	Azerothe 2 mai 2013 à 20h05 "C est très bon 4"
	Annie 18 mars 2013 à 08h46 "@Val Bonjour J'ai mesuré pour vous: une cup c'est un volume = 240 ml. 1 cup d'huile correspond à 200 g d'huile et 1 cup de carottes correspond à 100 g de carottes. J'espère vous être utile;-). Bonne journée. Annie"
	val 17 mars 2013 à 08h24 "Bonjour, est ce que vous pourriez m'aider et me dire à quoi correspond 3 cup de carottes rapées et 2 cup d'huile ?? Merci"
	Annie 23 février 2013 à 10h26 "Bonjour Dimebag. Mes cups m'ont été rapportées des Etats- Unis. Je pense que vous en trouverez dans les magasins d'ustensiles de cuisine ou en tapant "cups cuillères mesures " sur un moteur de recherche internet. Bonne journée :)"
	Dimebag 23 février 2013 à 06h48 "Bonjour, Merci pour la conversion ca me sauve ;-) Pouvez vous me dire ou avez vous acheté les votres ? Merci d'avance."
	Misty 23 octobre 2012 à 07h44 " J'ai appris beaucoup plus que ce que ne je recherchais !Ca s'imprime .... Merci !!! Je reviendrai @très bientôt Misty"
	Annie 1 octobre 2012 à 14h44 "Bonjour Merci de m'avoir signalé une "coquille": 1/4 cup = 59,16 ml s'est par erreur transformé en "35 ml environ". C'était bien sur "60 ml environ" qu'il fallait lire :). C'est corrigé. Bonne journée à tous. Annie"
	zazasid 1 octobre 2012 à 14h13 "Vos mesures sont fausses! Merci de vérifier car 1/3cup = 80ml et non pas 70ml et 1/4cup = 60ml et non pas 35ml comme annoncé ci-dessus! La cuisine ce n'est pas de l'a peu prés, toutes les mesures doivent être respectées pour réussir une recette! merci"
	NadiaB 11 avril 2012 à 06h16 "Bonjour, Merci pour ces informations, je vais essayer ça tout à l'heure pour ma recette de "blueberry muffins"."
	JLM diffusion 23 janvier 2012 à 08h43 "Merci je recherchais justement les correspondances. Il n'y a pas que Wikipedia pour en apprendre sur le net ;) JLM Diffusion "
	belta 22 novembre 2011 à 17h18 "Merci beaucoup ça m'a beaucoup aidé vu que j'ai acheté un doseur tout est indiqué en mesure anglais et merci encore "
	Annie 17 octobre 2011 à 16h41 "Bonjour :) Si votre recette n'est pas réussie :( ce n'est pas à cause de la conversion cup- grammes. En effet je confirme: 1UScup a un volume de 236,64 ml. Le poids dépend de ce qu'on y met. Pour le sucre en poudre 1UScup rase = 225 g environ. Bonne journée!"
	pat 17 octobre 2011 à 10h57 "QUANTITE A REVOIR NOTAMMENT POUR LE SUCRE... J AI FOIRE MA RECETTE..."
	omar fifi 10 juin 2011 à 19h41 "merçi ca va me faciléter la tache"
	Fafadu 28 mai 2011 à 19h51 "Merci beaucoup, mon dosage de coktail est sauf ;)"
	coralienne 5 mai 2011 à 07h59 "Merci, ce me sera très utile!!!"
	MC P 19 mars 2011 à 08h30 "Merci beaucoup... me voilà sauvée ! Très bonne journée. Cordialement."
	cecile (une autre) ;)) 28 février 2011 à 15h50 "Moi aussi ça ma bcp aidé!!!"
	cécile 23 février 2011 à 23h27 "juste merci!!! Ça ça va beaucoup me servir!!!"