DLC et DLUO ? Posté par Annie dans la rubrique Aides mémoire

Bonjour

Une fois de plus! N'oublions pas en faisant nos courses de bien lire les étiquettes, qui nous informent sur la conservation des éléments préemballés:

La DLC c'est quoi

= date limite de consommation= date limite de péremption


"A consommer jusqu'au..." avec mention de la date et du mois pour les denrées périssables: les yaourts, le lait, la crème, la viande, le jambon, le poisson, les plats cuisinés non stérilisés...C'est la loi et le producteur qui déterminent cette date. Ces produits sensibles sont susceptibles de présenter après une courte période un danger pour la santé (perte des qualités microbiologiques).
Le commerçant a le droit de vendre le produit jusqu'à cette date. Passé cette date il doit impérativement être retiré de la vente!

La DLUO c'est quoi

= date limite d'utilisation optimale

"A consommer de préférence avant..." suivi de la date exprimée selon la durée de vie du produit:

"jour et mois" si inférieure à 3 mois
"mois et année" si comprise entre 3 et 18 mois
"année" si supérieure à 18 mois.

La DLUO concerne la majorité des boites de conserves, les produits contenant peu d'eau, fruits secs...

Passé la date limite le produit n'est pas nocif pour la santé mais peut avoir perdu des qualités gustatives ou de texture, aspect...

Sources:
http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Date-limite-de-consommation-DLC-et-DLUO-
http://agriculture.gouv.fr/sections/magazine/questions-reponses/comment-conserver






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